1、白酒去魚(yú)腥味：將魚(yú)處理好后，往剖開(kāi)的魚(yú)肚子內灑上些紅葡萄酒 ，可以有效去除魚(yú)腥味。

2、米酒去除魚(yú)腥味：將處理好的魚(yú)在烹飪前放入米酒中浸泡片刻，可有效去除魚(yú)腥味。

3、牛奶去除魚(yú)腥味：將處理好的魚(yú)在烹飪前放入牛奶中浸泡片刻，可有效去除魚(yú)腥味，同時(shí)使魚(yú)肉的味道更鮮美。

4、溫茶水去除魚(yú)腥味：將處理好魚(yú)溫茶水中浸泡約10分鐘后取出，可有效去除魚(yú)腥味。

5、濃鹽水去除魚(yú)腥味：將5:5的比例兌出高濃度的鹽水，將魚(yú)放入鹽水中，活魚(yú)約浸泡一小時(shí)，死魚(yú)約浸泡2小時(shí)，可以有效去除魚(yú)腥味。

6、食醋去除魚(yú)腥味：將處理好的魚(yú)放入冷水中，滴入少許食醋，浸泡片刻后再烹飪可以去除魚(yú)腥味。若適量放些胡椒粉或月桂葉，效果更佳。

7、沸水去除魚(yú)腥味：用沸水將于稍稍燙一下，再用冷水沖洗，即可去除魚(yú)腥味。

8、白糖去除魚(yú)腥味：在燒魚(yú)時(shí)，加些白糖，可以有效去除魚(yú)腥味。

9、橘子皮去除魚(yú)腥味：在燒魚(yú)時(shí)，加些橘子皮，可以有效去除魚(yú)腥味。

10、生姜去除魚(yú)腥味：將魚(yú)燒上一會(huì )，待魚(yú)的蛋白質(zhì)凝固后，再撒上切好的生姜，可以提高去腥效果。