怎么吃小螃蟹(怎么吃小螃蟹從哪開口)
2024-04-05
更新時間:2024-04-05 15:24:13作者:佚名
1、干煸小螃蟹,主料:小螃蟹300克,辣椒100克,洋蔥50克。輔料:油適量,鹽適量,生抽適量,白糖適量,白酒適量。步驟:螃蟹捉回來后在鹽水或是海水里吐吐泡,然后刷洗干凈。清理的時候,可以拿個牙刷把關節處,刷一下。蔥、蒜、姜,洋蔥,辣椒切成碎末備用。熱鍋涼油,先把處理好的小螃蟹,先用油炸一下。再把上面切好的配菜,一同倒入,大火的翻炒,中間,倒入些生抽,鹽,料理,少許的白糖,煸炒。干煸好的小螃蟹,就可以出鍋裝碗了。
2、麻辣小螃蟹,材料:小螃蟹2斤,蔥、蒜、姜各適量,干辣椒、花椒、青椒各適量,白酒少許。做法:螃蟹刷洗干凈。蔥、蒜、姜切成碎末備用。青椒切塊。鍋中油燒熱后,下蔥、蒜、姜、干辣椒、花椒爆香。倒入螃蟹,翻炒,加入少許白酒,調入鹽、雞精,繼續翻炒至顏色變紅加水蓋過面,蓋上鍋蓋中火煮10分鐘左右。十分鐘后,大火收汁,加入青椒翻炒后即可出鍋。