炒雞叉骨做法竅門 炒雞叉骨做法竅門大全
2024-04-05
更新時間:2024-04-05 07:44:12作者:佚名
1、食材:牛肉、干紅辣椒、姜蒜、青椒、醬油、生抽、胡椒粉、生粉、花椒、料酒。
2、牛肉切薄片兒,用胡椒粉、醬油、少許生粉,抓勻腌一會。
3、腌牛肉的空檔,姜切絲,蒜切末,青椒1個,切圈兒,干紅辣椒剪段兒。
4、炒鍋內放油燒,小火,放少許花椒,炸香即撈出,蒜末放三分之一,爆香姜絲入鍋,翻炒兩下,腌好的牛肉入鍋,放一點點料酒,轉大火爆炒。
5、牛肉變色斷生,扒到一邊,空出的地方放干紅辣椒段,小火稍稍炸一會兒,繼續牛肉扒拉回來,加一點生抽,火再加大,翻炒幾下青椒圈和蒜末一起下鍋。隨意翻炒幾下即可。